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美國藍帶特選嫩肩牛肉片

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商品訊息簡述: 來自美國猶他州的藍帶牛肉,其優良的品質及美味完全不負『藍帶』的美名。口感Q彈肉質柔嫩纖細,咬勁之間多了一點脆感,香煎、燒烤都適合,是經濟又實惠的選擇。

 

▲台灣人熱愛熱炒。(圖/翻攝Pixabay)
記者曹悅華/採訪報導
小心熱炒也有大地雷!台灣人愛熱炒成痴,除了喜歡店內熱鬧氣氛之外,充滿台灣特色的佳餚也是重點,但你知道嗎,幾樣民眾常點的菜色隨便1盤熱量就飆破1000大卡,加上重口味容易吃上好幾碗白飯,搭配啤酒後更是可怕,不過別擔心,就讓專家告訴你怎麼吃熱炒既能享食又享瘦!

▲蒜泥白肉榮登高熱量熱炒第一名!(示意圖/記者曹悅華攝)
首先營養師李佳蕙先就熱門「涼拌菜」做說明,以300公克為基準,清燙蝦盤及涼拌竹筍約150至170大卡,而白斬雞、醉雞等菜色也要500大卡左右,至於看似清淡的蒜泥白肉,竟然就要1120大卡,大口享受美食之餘也把高熱量通通吃下肚。

▲▼熱炒熱量圖。(製圖/營養師李佳蕙)

再來針對熱門「熱炒菜」,同樣用300公克統一計算,清炒高麗菜與蝦醬空心菜分別為220大卡和260大卡,光是醬料差異就會多上40大卡,苦瓜鹹蛋、炒海瓜子、宮保雞丁分別近250大卡、350大卡和400大卡,至於深受喜愛的薑絲大腸、沙茶牛肉和醬爆雞丁則屬地雷菜色,1盤300公克的料理分別近680大卡、600大卡和620大卡,不宜攝取過多。

▲營養師提醒烹調方式要避免宮保、沙茶、醬爆等。(圖/網友Abby授權提供)
另外營養師亦提供吃熱炒「9技巧」,除了在菜色上做過濾外,飲料選擇上也要小心,唯有多注意小細節,才能吃得開心又安心。
1.整體菜色選擇涼拌菜多於熱炒菜
可以減少油脂與熱量攝取。
2.食材選擇海鮮,低脂高蛋白優於肉類
避免選擇肥肉(如:三層肉)及內臟類(如:大腸、肝臟),膽固醇、油脂含量較高。
3.烹調方式多清燙、清蒸,避免宮保、蠔油、沙茶、醬爆
可以減少醬料(鈉含量)、油脂、糖分攝取。

▲大魚大肉之際還是要補充蔬菜。(圖/達志/示意圖)
4.適量補充蔬菜,避免過於複雜的烹調方式
避免如:蝦醬空心菜、培根高麗菜,可以減少多餘油脂、熱量攝取。
5.如果整體菜色無法選擇,盡量避免底盤菜
底盤菜油脂、醬料含量高;任何菜色都要避免多餘醬汁,醬汁重口味,油脂、糖分、鈉含量皆不少。
6.可以留一點白飯吸取菜色多餘油脂、醬料
因為澱粉很會吸油,不過記得吸取過油脂、醬料的白飯千萬別吃下肚。

▲熱炒搭配含糖飲料會讓熱量更一發不可收拾。(圖/達志影像)
7.飲料建議搭配無糖綠茶,避免含糖飲料
因為糖含量不少,加上熱炒口味偏重,容易讓人不知不覺攝取過多含糖飲料,增加整餐熱量,搭配無糖綠茶可以減少糖分攝取,而綠茶含兒茶素可以提高腸胃道細胞的抗氧化力,幫助修復受損腸黏膜,促進腸道代謝及排便。
8.吃完熱炒後建議多攝取水分
熱炒整體屬於重口味,容易造成隔天水腫,多補充水分可以降低水腫發生,市面上有幫助消水腫的茶飲,玉米鬚茶、黑豆水等,都可以幫助降低水腫發生機率。
9.注意酒量攝取
熱炒一定會搭配啤酒,需要注意攝取,男女飲酒量大不同,男生750 c.c.(約2瓶罐裝啤酒),女生375 c.c.(約1瓶罐裝啤酒),喝酒也要注意水分攝取,喝1杯酒就要多喝1杯水,可以保護肝臟、幫助代謝。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。
李佳蕙營養師,國家高考營養師、保健食品工程師認證、食品安全管制系統(HACCP)認證,現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,曾任醫學聯合診所、減重中心、國立台灣大學醫學院附設醫院營養師,專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢,現有經營部落格:OROS柑橘妹妹瘦身站。
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▲影片取自YouTube,如遭刪除請見諒。

國際中心/綜合報導

英國40歲男子多福(Dov Citron)日前與50歲的搭檔保羅(Paul Megram)打破了《金氏世界紀錄大全》,他們在倫敦展覽中心(ExCeL)挑戰在1分鐘內往臉砸下72盤「派」,兩人過去曾嘗試過3次,但都以失敗告終,直到近日終於成功。

▲其實這不是鮮奶油,而是刮鬍泡。(圖/翻攝自臉書/Dov Citron,下同)

據《每日郵報》報導,多福當天是被砸派的角色,他的搭檔則跪在一旁投遞出派,兩人間的距離為1.5米。多福隨後也分享打破紀錄的心得,「關鍵是保持冷靜,閉上眼睛,維持你的呼吸,振作心情。」他補充,從他還小時,就很喜歡打破任何東西,像是玩具、盤子、眼鏡等,還曾導致手腳骨折,「所以對我來說,打破紀錄也是很正常的事情」。

▲多福與保羅(右)打破紀錄。

保羅則表示,他在過程中其實很緊張,每秒幾乎要丟2個盤子,還必須正中同伴的臉才算數,「是很有趣,但我沒預期到會這麼吃力」。兩人一丟一接的絕佳默契,也成功擠下先前紀錄的保持者弗曼(Ashrita Furman)。

據了解,先前盤子上都會擠上滿滿的鮮奶油,但為了避免浪費食物,後來則改成以刮鬍泡沫代替。

 

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